Resep Tteokbokki Lezat Ala Korea
Palembang, 11 November 2016
Resep Tteokbokki – Makanan atau camilan pedas selalu menjadi juara bagi para pecintanya. Tteokbokki adalah makanan yang berasal dari Korea, belum lagi olahan yang satu ini mudah dibuat dirumah, kita tidak susah payah pergi ke korea jauh-jauh hanya untuk menyantap sajian makanan ini.
Maraknya demam K-Pop mulai dari drama atau serial TV nya, cara berpakaian, make up, tempat wisata dan kuliner khas korea memiliki pesona tersendiri bagi penggemarnya. Belum lagi kalau kalian sering melihat drama korea pasti sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Tteokbokki atau bisa diartikan dengan kue beras, rasanya hampir sama seperti siomay atau cilok tanpa campuran daging atau ikan tengiri.
Yang spesial dari tteokbokki adalah sausnya atau yang biasa disebut gochujang, rasa pedas khas tteokbokki ini dijamin akan membuat anda ketagihan. Kekentalan yang dihasilkan dari campuran tepung ketan inipun mampu membuat lidah kita merasakan sensasi makan saus yang begitu menggiurkan. Belum lagi taburan daun bawang atau seledri dan biji wijennya yang menambah cantik dari sajian tteokbokki ini.
Tteokbokki sendiri merupakan camilan unggulan selain kimchi yang memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. Bisa disajikan sebagai sekedar teman ngobrol atau kumpul bersama keluarga. Yang menarik lagi dari makanan ini adalah bahan dasarnya yang terbuat dari tepung beras mampu juga menjadi makanan penunda lapar, karena kandungan karbohidratnya.
Saking populernya makanan ini, di media sosialpun banyak yang menjajakan makanan ini. Tapi jika kita bisa membuatnya dirumah, jadi kenapa harus cari yang instan?? Apalagi jika membuat sendiri masalah selera pedas bisa disesuaikan.
Cara pembuatannya yang mudah, serta bahan yang mudah didapat, membuat saya ingin berbagi tips untuk anda mencobanya dirumah, karena masak itu tidaklah sulit. Di saturesep.com ini saya akan sajikan Resep Tteokbokki berikut cara pembuatannya:
Resep Tteokbokki Lezat Ala Korea
Bahan Kue Beras (Garaetteok) Resep Tteokbokki :
- 250 gram Tepung Beras Protein Sedang (Segitiga Biru atau Cakra Kembar)
- 2 sendok makan Tepung Tapioka (Merek Pak Tani/Rose Brand)
- Air secukupnya
- Minyak Goreng/Sayur secukupnya (Untuk membuat Adonan Kalis/Tidak Lengket)
- Sosis atau Bakso atau Fillet Ayam (Sesuai Selera)
Bahan Saus Resep Tteokbokki (Gochujang) :
- 7 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 butir bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air cuka
- 1 sdm tepung ketan (Rose Brand)
- 3 sdm saus cabe botolan (Sasa, ABC, Indofood)
- 1 sdm cabe bubuk
- Air secukupnya
Taburan Resep Tteokbokki :
- 1 helai daun bawang iris menyamping (Sesuai Selera)
- Daun Seledri (Sesuai Selera)
- Wijen Sangrai (Secukupnya)
Cara Membuat Resep Tteokbokki :
- Campur bahan kue beras (garaetteok), tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis/ tidak lengket. Jika sudah kalis/ tidak lengket, bentuk adonan panjang lurus. Potong-potong sesuai selera (boleh memanjang/ menyamping), lalu oles minyak agar tidak lengket. Setelah siap, rebus hingga matang (mengapung) kemudian tiriskan.
- Haluskan/ blender semua bahan saus (gochujang). Tingkat selera pedas tiap orang berbeda, jadi jumlah cabai yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Panaskan minyak, dengan menggunakan api kecil kemudian tumis saus (gochujang) hingga harum. Kemudian masukkan kue beras (garaetteok) ke dalam tumisan saus, aduk hingga rata dan kuah mengenta.
- Sangrai wijen hingga berubah warna putih gading
- Sajikan Kue beras (garaetteok) dengan siraman saus (gochujang), taburi irisan daun bawang dan seledri, serta biji wijen. Sajikan hangat-hangat.
Resep Tteokbokki ini untuk dibuat sekali masak dan sekali makan. Jadi jika anda ingin membuat lebih banyak tinggal seimbangkan bahan serta bumbunya saja. Namun yang perlu diperhatikan adalah jika anda membuat banyak untuk persediaan. Maka jangan lupa kue beras (garaetteok)nya harus disimpan di dalam freezer, sausnya juga disimpan di dalam lemari es.
Dan dalam menikmati sajian inipun akan lebih enak saat disantap dalam keadaan hangat, atau dapat mengunakan hotplat untuk tetap menjaga panasnya. So, harus cepat-cepat dimakan sealagi hangat ya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar